朗欣系列之八宝茶

 

夏日炎炎,八宝茶消暑一流. 比起用冰激凌或可乐等冷饮解渴,八宝茶来得更健康.它据说是以前皇帝的御用茶,皇宫贵族们相信喝了它能延年益寿. 大家想必很好奇八宝茶到底是什么制成的, 竟然有如此神奇的养生功效.

八宝茶是用桂圆,红枣,枸杞子,玫瑰花,菊花,茉莉花茶叶和冰糖泡制成的. 咱来说说它们的功效

1. 桂圆俗称龙眼肉, 性温和,味甘甜,养心脾, 补血安神.《本草纲目》曰:”食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良.”

2. 菊花, 中国十大名花之一. 采集和加工过程极为严格,通常于霜降前花正盛开时采收,割下花枝,捆成小把,倒挂阴干. 古籍记载,菊花味甘苦,性微寒;有散风清热的功效、清肝明目和解毒消炎等作用.

3. 玫瑰花, 具有理气解郁、活血散瘀和养颜美容之功效.《食物本草》里美赞其具有“主利肺脾,益肝胆,辟邪恶之气,食之芳香甘美,令人神爽”的奇能.

4. 从中医药用角度来说,茉莉花的功效与作用包括清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表等. 茉莉花茶适合人群较广,乃窨制花茶之冠,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉.

5. 红枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一. 红枣最突出的特点是维生素含量高, 其性温味甘,具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效.

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材料准备

2升开水

100克冰糖

50克菊花

10个玫瑰花朵

8个桂圆

6粒红枣

2汤匙茉莉花茶叶

1汤匙枸杞子

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八宝茶做法非常简单

1. 首先将冰糖和茉莉花茶叶除外的所有材料用冷水洗净.

2. 水用瓦锅烧开, 关火. 加入冰糖待其完全溶于水中后, 放入所有材料,再开火烧5分钟,关火.

3. 盖上盖静置15分钟即可饮用. 热饮冷饮皆可.

 

朗欣是一位出生于苏格兰的对烹饪极具天赋的华裔厨师. 目前她正致力撰写一本关于传统中国美食的烹饪书, 里面不但记录了许多她继承的祖传食谱, 还有几位对她厨艺有很大影响的女性的故事.

©winsesweewok

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