科普|你不知道的炸鱼薯条

作者: 好妹纸


其实在写这篇文章之前,好妹纸和大家一样,一直木有搞懂奇葩无比,相貌平平的炸鱼薯条,为何可以红遍英国一百多年,打败女王大人,成为腐国民心目中的国家最高象征!!难道真的是因为腐国人民的品味有问题么? !

原来,当一道’菜’,在拥有了这样的故事和背景之后,它已经不仅仅是一道菜了!!而是一种情怀!

情怀一:救命之恩

二战期间,英国物质紧缺,几乎所有的食物政府都是限量配给的。顺便吐槽下,英国到现在也没啥丰富的食物资源…也就土豆多, 而当时又能够在相对安全的水域捕获鱼类,所以炸鱼薯条并没有被政府限制. 于是,二战期间的腐国人可以说是指望着炸鱼薯条活命的!

这可以说是当年的救命菜啊!你说这情怀能不深么!

情怀二:鳕鱼保卫战

18世纪60年代以来,英国人对鳕鱼的需求越来越大。当时,欧洲的鳕鱼产区主要集中在冰岛海域。1944年冰岛独立后,人家要扩大临海范围保护鱼类资源。这下,腐国人民可急了。没了鳕鱼,这炸鱼薯条不就吃不到了!于是,从1958年开始,与冰岛开启了持续二十多年保卫战。直到1976年,在北约的调停下,英国才作罢。

二十多年的战争,只为吃正统的鳕鱼。这一份沉甸甸的炸鱼薯条,你值得拥有!

情怀三:国家炸鱼薯条奖

为了鼓励全民炸鱼薯条,脑洞大开的腐国人民还专门开设了国家炸鱼薯条奖! 今年已经是这个大奖的第28个年头了。为了奖励对于‘国菜’做出杰出贡献的Fish&Chip店,腐国人民还真是操碎了心啊。

这么多情怀加在一起,是不是顿时觉得,面前这一盘炸鱼薯条,不再仅仅是一盘炸鱼薯条了呢!没错!是一盘凉掉了的炸鱼薯条。。你吃就吃,哪那么多废话啊。。

开个玩笑。其实好妹纸觉得,一个能伴随你成长的食物,很多时候,已经成为了一种感到安心温暖的感情,这跟人在异乡时会想念妈妈的味道是一样的道理。

George's Kitchen - Queen Street, Nottingham
George’s Kitchen – Queen Street, Nottingham

其实找对了好的炸鱼薯条店,味道是非常不错的,特别是刚炸出来热气腾腾外皮酥脆鱼肉香嫩的炸鱼,薯条,以及一小杯咖喱汁,那叫一个完美!

最后给大家安利一家在诺丁汉的传统英式酒吧George’s Kitchen,他家炸鱼薯条灰常不错哇! 而且他家去年还赢得了两项大奖,分别是“2015年诺丁汉邮报最佳新店奖”以及“2015年传统类酒吧餐馆大奖”。

不知道以后离开了英国,还会不会想念当年的炸鱼薯条?

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