NOA – 最适合居住的城市里最 “有味”的日料店

英国的布里斯托被誉为最适合居住的城市,人称“小伦敦”,因为它有伦敦所拥有的,什么都有,然而它却更舒适宜人,处处充满人情味;这里的人们可以按照自己的节奏享受生活,这恰恰是快节奏的伦敦所没有的。市里的克利夫顿村又是最适合enjoy life的城区,一个被公认为在Bristol有着最多好餐厅的村子(其实它不是村子而是高尚区,却取名叫克利夫顿村 Clifton Village),NOA 日料店就在村子里散发其独特的魅力,它并不是该区唯一的日料店,却是最“有味”的;它也不在该区最喧闹的地方,而是在一条安静优雅的小街上。

温馨可爱的内饰

走近, 一排挂在窗沿上冬瓜灯笼,为这条小街增添了几分鲜明色彩。从清雅装修到精致料理,  Noa无一不透露出店家对每一处细致入微的讲究。 餐厅被木门与木窗分割成三个厅室,各个厅室仿佛由一幅幅框景相连,由近及远地蔓延展开出整个餐厅的面貌与姿态。 坐在镂空座椅上,细嚼慢咽之间亦能感受到木桌上花的暗香浮动与时光的静静流淌。

Noa食物篇

既然是日料,室内装修无需多说,专注于美食就该谈谈它家的菜品。现在就给各位看官推荐6道必点菜!

第一道:Amazing Crunchy Eel Roll 香脆鳗鱼里卷

海苔包裹着鳗鱼,青瓜与牛油果,再裹上一圈鲜味米饭。鳗鱼的香,青瓜的脆,牛油果的嫩,一香一脆一嫩,入口即瞬间糅合,更妙的是里面的白芝麻,让这种感觉持续更久,咽下去之后,食物的味道依然存留在舌头味蕾之上。 四件里卷上撒上了香脆可口的炸洋葱,每一口咀嚼,都伴随着清脆的声音,十分享受这种感觉。

摆盘也同样非常精美,芥末和姜片都排好了造型,不仅是在享受食物,也如同在观赏一件艺术品。这道菜的营养搭配也是绝佳的,鳗鱼富含维生素A, E,同样也是完美钙源。青瓜和牛油果有着极高的营养价值却不肥腻,绝不怕长胖。

第二道:  Salmon Tataki 半烧三文鱼

三文鱼肉的边用火烤后,覆上芝麻。入口香软的配上青瓜的清甜,让味蕾在体验肉质的鲜美时还眷恋黄瓜的清幽,鲜而不腻,恰到好处。 享受美味之余,这道半烧三文鱼颇具营养价值,富含蛋白质,不饱和脂肪酸,利于保护血管的弹性,调低血压,增强脑功能、说实在的,学习工作用脑过度呀,该补补了咱们。

第三道:  Spicy Tuna Bon Bons 辛辣吞拿鱼丸子

如果用一个词来形容这道菜,那就是“惊喜”,常吃日本料理的人,对吞拿鱼的味道都不陌生–鲜美。这道菜,让人感受到不一样的吞拿鱼肉之鲜。 研磨而碎的辣椒和胡椒,加上白芝麻,与新鲜的吞拿鱼肉完美的融合。鲜嫩的鱼肉,入口即化,佐料的香味也随之在口腔中扩散。丸子的上半部覆盖着牛油果,祛掉了鱼肉的腥味,使得味道更加舒服。所谓惊喜,便在此味道。 每个丸子上都由金箔和藏红花点缀,宛如一颗翠绿的玉珠。配上两三菜叶,绿得更加灵动。

第四道: Veg Spring Roll 素春卷

在品尝完味极鲜的荤菜之后,不妨来一道素春卷。透明的面皮由卷心菜的菜叶做内衬,馅由腌萝卜,牛肉果,还有青瓜构成,裹上一圈寿司米。入口非常的清爽,蔬菜的清甜,加上牛油果的口感,让整道菜素雅却不失去味道上的单调。

第五道: Salmon Wakame Roll 三文鱼海菜卷

喜欢吃海草的人,这道菜一定要点。海草是日本料理中常用的一种配料,质感爽口,加上甜甜的味道,非常能满足人的咀嚼欲,冰凉的海草重新激活了味蕾。

第六道: Crispy Beef Teriyaki 照烧香酥牛肉

还有就是照烧牛肉,香甜的牛肉搭配着脆爽的冬笋,一荤一素, 一韧一脆,相辅相成,让舌上的味蕾绽放,既香又脆肉感极好。万般皆下品,唯有新鲜高。 Noa的每一道菜做工都非常精细,无论是从原料的处理,营养的搭配还是食物的摆盘,都可谓是精益求精。可以看得出,厨师对料理的热衷。 用心做的食物,必定是最好的。 Oishi!!!!

Noa Japanese Restaurant 地址:12 Waterloo Street, Clifton Village, Bristol, BS8 4BT

 

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