伦敦梅费尔之和食料理体验 – 酒藏Sakagura

正当我在繁华的伦敦梅费尔街头慢步着,我被旁边陈列着日本酒的橱窗吸引过去-酒藏 Sakagura, Mayfair, London. 酒藏位于伦敦梅费尔,为该区带来了独特的和食料理体验,它简直就是日料粉的美食天堂。酒藏提供一系列不同的日本菜给客人选择-由季节性的试菜餐单到单点菜式;由海鲜到肉类;刺身到寿司;威士忌到日本啤酒及潮流新兴的有气日本清酒,只要你想到的,也能在那裡找到。步入餐馆裡,服务生热情的态度及甜美的笑容,加上酒藏带着浓厚和风味道的佈置,营造了一种舒适,令人放松的环境气氛。 首先由酒吧特别调制的鸡尾酒 (Furano Fields & Okinawan Dragon)和天山有气清酒为我的晚餐打响头炮。 这是我第一次接触新派的有气清酒。和普通看似澹然无色的清酒不同的是,加入了二氧化碳的有气清酒颜色呈奶白,比较浑浊。喝起来有一丝菠萝及乳酸般的香气,喝后还带点回甘。作为餐前酒可以令人食慾大增。 然后是Sashimi Moriawase 和 Aburi Shine Saba Sushi 作为前菜。当中Sashimi Moriawase 卖相精美,店员将刺身完美地放在和式的碟子上,冰粒让刺身保持新鲜。部分刺身还被制成花朵的形状,独具匠心,令这道菜加上了视觉上的满足。在六款厨师精选刺身中,令人一试难忘的就是厚切吞拿鱼,入口即溶,而且肥而不腻。味道浓郁的鲭鱼,令味蕾有意想不到的满足感。不可缺少的是作伴碟新鲜磨制的日本芥末及醃薑片,让刺身的鲜味大大提升。 美食当前,当然要配上一款日本酒,将和食体验昇华。我会推介于2014年获奖的「月桂冠:伝匠」。「伝匠」带有微微的花香,清新,容易入口。最重要的是日本酒的味道不会掩盖鱼生的鲜甜。次选会是「月桂冠:樽酒」,味道比较浓郁,散发出胡椒和木香,不止可以用来作前菜的配酒,用来配上主菜也绝不逊色。而其木香是源于此清酒在新酒酿成后刻意放置于木桶内,增添一份传统的色彩。 Furano Fields & Okinawan Dragon 再来的是炭烧日本和牛。厨师烹调时巧妙地掌握火喉,把和牛煮出刚好五成熟,肉质鲜嫩不会过老。旁边摆放着日本芥末和海盐,供客人自己调味。我比较喜欢配搭海盐,因为海盐可以带出和牛本身澹澹的脂肪香味。日本芥末配衬牛肉也可不妨一试,毕竟在别处也比较少出现这样的配搭。美中不足的是牛肉中带有筋,影响了口感,令这道菜有点失色。 重点推介是The Chicken and Gobo。有味饭配上鸡肉粒放在生铁釜上烹调。当店员打开木盖,热腾腾的香菰味扑进鼻儿裡,香气四溢,今人垂涎三尺。饭的口感软硬适中。有味饭除了充满香菰味外,还带有一丝味噌的咸香,好比我当年在日本黑部吃的甘笋饭一般完美,无懈可击。这一釜不可错过的饭和Koshoku souzen-经十年熟成的日本古酒是一个美妙的配搭。可是这日本酒有着像威士忌般强烈的酒味,未必适合每个人的口味。 这日式大餐由绿茶心太硬和水晶啫喱,配上梅酒和柚子酒作结。但梅酒对我来说有点太甜,可以当作一款正式甜品。如要二选其一,水晶啫喱会是一个精明的选择。当然心太软也是很不错啦! 8 Heddon St, Mayfair, London W1B 4BU

被驴友评选出的10大首选英国博物馆你去过哪几个?

博物馆/画廊篇 英国的文化底蕴之厚该不用在这里多加描述了。就是这么简单粗暴地把世界驴友们最想去的英国博物馆中的前10拿出来说说! 这前十名中包括:国家画廊、大英博物馆以及巴斯的古罗马浴场博物馆The Roman Baths,等等。由TripAdvisor官网公布的“驴友首选大奖 – 英国博物馆篇”TripAdvisor’s 2015 Travellers’ Choice Awards的前十名中,有5个竟然都位于伦敦!宝宝惊讶于伦敦囊括了本土一半的Great博物馆。 TripAdvisor是公信度非常高的国际性旅游评论网站,提供世界各地饭店、景点、餐厅等旅游相关资讯,也包括互动性的旅游论坛。因此,这个奖项是TripAdvisor根据该网站无数驴友们的实评而评选出来的。 那么这Top 10中,你都去过几个?哪个博物馆是你的最爱?在这就给大家从Wikipedia上,一下子集中了这10个博物馆的简介(挨个搜也花不少时间的,好吗)。 驴友首选十大英国博物馆 National Gallery, 伦敦  国家美术馆(英语:National Gallery,又译为国家画廊、国立美术馆、国家艺廊等),是一座位于英国伦敦市中心特拉法加广场北侧的美术馆,成立于1824年。国家美术馆收集了从13世纪至19世纪、多达2,300件的绘画作品。由于其收藏属于英国公众,因此美术馆是以免费参观的方式向大众开放,但偶尔也有要收费的特展。 作品以1260年至1900年之间为主。国家美术馆分为东南西北四个侧翼,接年代序展出,早期文艺复兴有达芬奇著名的《圣母子与圣安妮、施洗者圣约翰》炭笔素描。全盛时期有意大利及日耳曼的绘画。1600年至1700年之间有荷兰、意大利、法国、西班牙的绘画。 地址:Trafalgar Square,London WC2N 5DN 电话:+44 (0)20 7747 2885 开放时间:周一至周日 早上10点 – 下午6点, 周五 早上10点 – 晚上9点 门票:免费 British Museum, 伦敦 大英博物馆,又称不列颠博物馆,是一位于英国伦敦的综合博物馆,也是世界上规模最大、最著名的博物馆之一,成立于1753年。目前博物馆拥有藏品800多万件。由于空间的限制,目前还有大批藏品未能公开展出。博物馆在1759年1月15日起正式对公众开放。 大英博物馆的渊源最早可追溯到1753年。汉斯·斯隆(1660至1753年)爵士是当时的一位著名收藏家,1753年他去世后遗留下来的个人藏品达71000件,还有大批植物标本及书籍、手稿。根据他的遗嘱,所有藏品都捐赠给国家。 这些藏品最后被交给了英国国会。在通过公众募款筹集建筑博物馆的资金后,大英博物馆最终于1759年1月15日在伦敦市区附近的蒙塔古大楼(Montague Building)成立并对公众开放。 博物馆在开放后通过英国人在各地的各种活动攫取了大批珍贵藏品,早期的大英博物馆倾向于收集自然历史标本,但也有大量文物、书籍,因此吸引了大批参观者。到了19世纪初,蒙塔古大楼已经显得不敷使用了。于是1824年博物馆决定在蒙塔古大楼北面建造一座新馆,并在1840年代完成,旧蒙塔古大楼不久后便被拆除。新馆建成后不久又在院子里建了对公众开放的圆形阅览室。 由于空间的限制,1880年大英博物馆将自然历史标本与考古文物分离,大英博物馆专门收集考古文物。1973年,博物馆再次重新划分,将书籍、手稿等内容分离组成新的大英图书馆。 地址:Great Russell Street, London WC1B 3DG 电话:+44 (0)20 […]