英国的布里斯托被誉为最适合居住的城市，人称“小伦敦”，因为它有伦敦所拥有的，什么都有，然而它却更舒适宜人，处处充满人情味；这里的人们可以按照自己的节奏享受生活，这恰恰是快节奏的伦敦所没有的。市里的克利夫顿村又是最适合enjoy life的城区，一个被公认为在Bristol有着最多好餐厅的村子（其实它不是村子而是高尚区，却取名叫克利夫顿村 Clifton Village），NOA 日料店就在村子里散发其独特的魅力，它并不是该区唯一的日料店，却是最“有味”的；它也不在该区最喧闹的地方，而是在一条安静优雅的小街上。 温馨可爱的内饰 走近， 一排挂在窗沿上冬瓜灯笼，为这条小街增添了几分鲜明色彩。从清雅装修到精致料理,  Noa无一不透露出店家对每一处细致入微的讲究。 餐厅被木门与木窗分割成三个厅室，各个厅室仿佛由一幅幅框景相连，由近及远地蔓延展开出整个餐厅的面貌与姿态。 坐在镂空座椅上，细嚼慢咽之间亦能感受到木桌上花的暗香浮动与时光的静静流淌。 Noa食物篇 既然是日料，室内装修无需多说，专注于美食就该谈谈它家的菜品。现在就给各位看官推荐6道必点菜！ 第一道：Amazing Crunchy Eel Roll 香脆鳗鱼里卷 海苔包裹着鳗鱼，青瓜与牛油果，再裹上一圈鲜味米饭。鳗鱼的香，青瓜的脆，牛油果的嫩，一香一脆一嫩，入口即瞬间糅合，更妙的是里面的白芝麻，让这种感觉持续更久，咽下去之后，食物的味道依然存留在舌头味蕾之上。 四件里卷上撒上了香脆可口的炸洋葱，每一口咀嚼，都伴随着清脆的声音，十分享受这种感觉。 摆盘也同样非常精美，芥末和姜片都排好了造型，不仅是在享受食物，也如同在观赏一件艺术品。这道菜的营养搭配也是绝佳的，鳗鱼富含维生素A, E，同样也是完美钙源。青瓜和牛油果有着极高的营养价值却不肥腻，绝不怕长胖。 第二道:  Salmon Tataki 半烧三文鱼 三文鱼肉的边用火烤后，覆上芝麻。入口香软的配上青瓜的清甜，让味蕾在体验肉质的鲜美时还眷恋黄瓜的清幽，鲜而不腻，恰到好处。 享受美味之余，这道半烧三文鱼颇具营养价值，富含蛋白质，不饱和脂肪酸，利于保护血管的弹性，调低血压，增强脑功能、说实在的，学习工作用脑过度呀，该补补了咱们。 第三道:  Spicy Tuna Bon Bons 辛辣吞拿鱼丸子 如果用一个词来形容这道菜，那就是“惊喜”，常吃日本料理的人，对吞拿鱼的味道都不陌生–鲜美。这道菜，让人感受到不一样的吞拿鱼肉之鲜。 研磨而碎的辣椒和胡椒，加上白芝麻，与新鲜的吞拿鱼肉完美的融合。鲜嫩的鱼肉，入口即化，佐料的香味也随之在口腔中扩散。丸子的上半部覆盖着牛油果，祛掉了鱼肉的腥味，使得味道更加舒服。所谓惊喜，便在此味道。 每个丸子上都由金箔和藏红花点缀，宛如一颗翠绿的玉珠。配上两三菜叶，绿得更加灵动。 第四道: Veg Spring Roll 素春卷 在品尝完味极鲜的荤菜之后，不妨来一道素春卷。透明的面皮由卷心菜的菜叶做内衬，馅由腌萝卜，牛肉果，还有青瓜构成，裹上一圈寿司米。入口非常的清爽，蔬菜的清甜，加上牛油果的口感，让整道菜素雅却不失去味道上的单调。 第五道: Salmon Wakame Roll 三文鱼海菜卷 喜欢吃海草的人，这道菜一定要点。海草是日本料理中常用的一种配料，质感爽口，加上甜甜的味道，非常能满足人的咀嚼欲，冰凉的海草重新激活了味蕾。 第六道: Crispy Beef Teriyaki 照烧香酥牛肉 还有就是照烧牛肉，香甜的牛肉搭配着脆爽的冬笋，一荤一素， […]

正当我在繁华的伦敦梅费尔街头慢步着，我被旁边陈列着日本酒的橱窗吸引过去－酒藏 Sakagura, Mayfair, London. 酒藏位于伦敦梅费尔，为该区带来了独特的和食料理体验，它简直就是日料粉的美食天堂。酒藏提供一系列不同的日本菜给客人选择－由季节性的试菜餐单到单点菜式；由海鲜到肉类；刺身到寿司；威士忌到日本啤酒及潮流新兴的有气日本清酒，只要你想到的，也能在那裡找到。步入餐馆裡，服务生热情的态度及甜美的笑容，加上酒藏带着浓厚和风味道的佈置，营造了一种舒适，令人放松的环境气氛。 首先由酒吧特别调制的鸡尾酒 （Furano Fields & Okinawan Dragon）和天山有气清酒为我的晚餐打响头炮。 这是我第一次接触新派的有气清酒。和普通看似澹然无色的清酒不同的是，加入了二氧化碳的有气清酒颜色呈奶白，比较浑浊。喝起来有一丝菠萝及乳酸般的香气，喝后还带点回甘。作为餐前酒可以令人食慾大增。 然后是Sashimi Moriawase 和 Aburi Shine Saba Sushi 作为前菜。当中Sashimi Moriawase 卖相精美，店员将刺身完美地放在和式的碟子上，冰粒让刺身保持新鲜。部分刺身还被制成花朵的形状，独具匠心，令这道菜加上了视觉上的满足。在六款厨师精选刺身中，令人一试难忘的就是厚切吞拿鱼，入口即溶，而且肥而不腻。味道浓郁的鲭鱼，令味蕾有意想不到的满足感。不可缺少的是作伴碟新鲜磨制的日本芥末及醃薑片，让刺身的鲜味大大提升。 美食当前，当然要配上一款日本酒，将和食体验昇华。我会推介于2014年获奖的「月桂冠：伝匠」。「伝匠」带有微微的花香，清新，容易入口。最重要的是日本酒的味道不会掩盖鱼生的鲜甜。次选会是「月桂冠：樽酒」，味道比较浓郁，散发出胡椒和木香，不止可以用来作前菜的配酒，用来配上主菜也绝不逊色。而其木香是源于此清酒在新酒酿成后刻意放置于木桶内，增添一份传统的色彩。 Furano Fields & Okinawan Dragon 再来的是炭烧日本和牛。厨师烹调时巧妙地掌握火喉，把和牛煮出刚好五成熟，肉质鲜嫩不会过老。旁边摆放着日本芥末和海盐，供客人自己调味。我比较喜欢配搭海盐，因为海盐可以带出和牛本身澹澹的脂肪香味。日本芥末配衬牛肉也可不妨一试，毕竟在别处也比较少出现这样的配搭。美中不足的是牛肉中带有筋，影响了口感，令这道菜有点失色。 重点推介是The Chicken and Gobo。有味饭配上鸡肉粒放在生铁釜上烹调。当店员打开木盖，热腾腾的香菰味扑进鼻儿裡，香气四溢，今人垂涎三尺。饭的口感软硬适中。有味饭除了充满香菰味外，还带有一丝味噌的咸香，好比我当年在日本黑部吃的甘笋饭一般完美，无懈可击。这一釜不可错过的饭和Koshoku souzen－经十年熟成的日本古酒是一个美妙的配搭。可是这日本酒有着像威士忌般强烈的酒味，未必适合每个人的口味。 这日式大餐由绿茶心太硬和水晶啫喱，配上梅酒和柚子酒作结。但梅酒对我来说有点太甜，可以当作一款正式甜品。如要二选其一，水晶啫喱会是一个精明的选择。当然心太软也是很不错啦！ 8 Heddon St, Mayfair, London W1B 4BU

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